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 > 1325 éléments et composés chimiques > composé chimique > composé organique > polymère > protéine végétale
protéine végétale |
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Les substituts végétaux à la viande : limites de la transformation, innovations et améliorations, exemples, perspectives.
Article : texte imprimé
Le point sur le développement des protéines végétales comme alternative à la viande dans la préparation des repas : état des lieux de la consommation de viande en France et aux Etats-Unis, caractère non durable de la production de viande de boeu[...]
