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technique de l'alimentationSynonyme(s)technique culinaireVoir aussi |
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EDP Sciences 2010L'alimentation industrielle utilise de nombreux composés physiques et chimiques dans l'aspect du produit, le goût ou la conservation des aliments. Entre méfiance du consommateur et volonté d'innovation des marques, l'industrie agroalimentaire v[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 54:613 CHI documentaire CDI 15759 Disponible 
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 BPI (2) documentaire CDI 14200 Disponible
