| Titre : | L'art et la table |
| Auteurs : | Patrick Rambourg, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Citadelles & Mazenod, 2016 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-85088-678-2 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Traditions et pratiques gastronomiques de l'Occident, de l'Antiquité au XXe siècle.
Offrandes égyptiennes et banquets mésopotamiens. La convivialité gréco-romaine : Banquet et symposion grecs. – La cena romaine. – Les xenia. Repas et banquets gallo-romains et les premiers banquets chrétiens. Le repas sacré : La Cène. – Les noces de Cana. Les festins de Harold et de Guillaume. Le péché de gourmandise : les cuisines de l’enfer. – Le banquet infernal. – La Condamnation de banquet. – Le pays de Cocagne. Cuisine et marché (Moyen Âge - Temps modernes) Marché et denrées : scènes de marché. – L’abondant poisson. – La force de la viande. – Profusion de légumes et de fruits. Pratique de la cuisine en peinture. Repas et fêtes populaires. Convivialité de table. La table cérémonielle : la théâtralisation de la salle à manger. – Banquets et festins officiels. Les plaisirs gastronomiques (Temps modernes – xxe siècle)Douceurs, sucreries et desserts. Des halles de Paris aux restaurants de la Belle Époque : la vie de café. – La sociabilité des restaurants. Des avant-gardes à la modernité alimentaire : la cuisine déstructurée. – Pigeon aux petits pois Société de consommation et « Eat Art ». |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| 641 RAM | documentaire | CDI | 16632 | Disponible |