Peut-on abattre les animaux avec humanité ?

Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017)
• Auteur : Aude Martin
• Pages : p.63-65
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Le point sur le débat éthique portant sur les conditions d’abattage des animaux d’élevage : la réglementation en la matière ; les conditions de travail des salariés des abattoirs liées à leurs objectifs de rentabilité ; les positions des défenseurs de la cause animale ; les avantages des abattoirs mobiles permettant un abattage à la ferme. Encadré : les abattoirs publics et industriels en France, leur rendement et leur respect des réglementations.

• • Descripteurs : élevage
  • Mots-clés : boucherie : technique / maltraitance animale