Les insectes, nourriture de demain ?

Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017)
• • Auteur : Eva Mignot
  • Auteur : Florent Detroy
• Pages : p.82-83
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la production d'insectes pour la consommation humaine : le développement actuel du marché ; une alimentation respectueuse de l'environnement mais pas forcément durable.

• • Descripteurs : développement durable / insecte / produit animal