Claude Fischler sociologue : "Nous sommes ce que nous mangeons"

Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°193 (04/2018)
• • Personne interviewée : Claude Fischler
  • Intervieweur : Aline Kiner
• Pages : p.6-9
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Entretien avec le sociologue Claude Fischler sur les comportements et pratiques alimentaires : le principe de la pensée magique et sa relation à l'alimentation ; les exemples du pain et de la viande ; les prescripteurs de la morale ; un rappel historique ; l'intérêt suscité par le bio ; le rôle du repas.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / étude sociologique