Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Les techniques de cuisson des aliments ont fortement progrssé ces dernières années. On parle aujourd'hui de "cuisson juste température", de"cuisson lumière", de "cuisson contact". Le sous-vide n'échappe pas à ces évolutions.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 CHO documentaire CDI 13430 Disponible
