| Titre : | Le Tigre affamé (2018) |
| Auteurs : | Tracie McMillan, Auteur ; George Steinmetz, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | National geographic (223, 04/2018) |
| Article : | p.62-87 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Chine / comportement alimentaire / politique agricole |
| Mots-clés: | développement agricole |
| Résumé : | Dossier consacré à la transformation du système agricole chinois face à l'évolution des habitudes alimentaires en Chine : nouveaux modes de production (notamment l'implantation de fermes industrielles géantes pour la viande et le lait), objectif d'autosuffisance et enjeux environnementaux. Carte commentée : croissance de la population urbaine entre 1960 et 2015 ; empiétement des zones urbanisées sur les terres agricoles limitées. Données chiffrées sur l'occidentalisation de l'alimentation des Chinois, entre 1963 et 2013 : comparaison de l'évolution des apports quotidiens en calories par personne en Chine et aux Etats-Unis ; comparaison de l'évolution des protéines animales consommées quotidiennement en Chine et aux Etats-Unis. Données chiffrées économiques et démographiques, de 1980 à 2017 : évolution de la répartition entre population rurale et urbaine ; évolution de la répartition de la population selon les classes sociales (pauvre, inférieure, moyenne) ; augmentation du PIB par habitant. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Reportage photographique |
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