Les lentilles miraculeuses du Canada

Dans le périodique : Le Monde, n°23220 (06/09/2019)

Auteur : Patricia Jolly
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
- Note générale : Carte.
- Résumé :
  Dossier sur la culture intensive de la lentille dans la province de la Saskatchewan au Canada. Reportage : la géographie et le climat de la Saskatchewan ; le volume produit fait du Canada le 1er exportateur de lentilles ; l'intérêt nutritif de la lentille ; historique du développement de variétés de légumineuses adaptées à la région ; la rentabilité des investissements ; l'usage des pesticides et des herbicides (dont le Roundup) ; le marché international des légumineuses ; les actions des associations de défense de l'environnement ; les légumineuses comme protéines alternatives à celles de la viande. Le point sur les recherches du Global institut for food security (GIFS) portant sur les racines des plantes pour améliorer le rendement des cultures afin d'assurer la sécurité alimentaire de l'humanité. Encadré : les chiffres de la production.
- Descripteurs : Canada : Ouest / culture intensive
- Mots-clés : lentille (plante) / légumineuse

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