| Titre : | L'hygiène alimentaire |
| Auteurs : | Bénédicte Rullier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nathan, 2019 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-09-165461-4 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Les fondamentaux de l'hygiène alimentaire pour comprendre : l'appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l'alimentation et de la nutrition ; les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; les modes et comportements alimentaires. |
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| 613.2 RUL | documentaire | CDI | 17656 | Disponible |