| Titre : | Fraude alimentaire : trafic hors de contrôle (2022) |
| Auteurs : | Thomas Allard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science et vie (1258, 07/2022) |
| Article : | p.40-46 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : | La fraude alimentaire : chiffres clés, exemples de fraudes, typologie des fraudes, méthodes de détection, limites. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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