| Titre : | Les lois de la pastaphysique (2023) |
| Auteurs : | David Fairhurst |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | National geographic (288, 09/2023) |
| Article : | p.19-22 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisson / pâte alimentaire |
| Mots-clés: | étude chimique |
| Résumé : | Le point sur l'utilisation des sciences physiques pour trouver les meilleures techniques gustatives pour cuire les pâtes en utilisant le moins d'énergie : composition des pâtes, processus chimique lors de la cuisson de ces aliments. Technique idéale pour souffler les plus grosses bulles de savon. Processus physique à l'oeuvre quand une goutte sèche sur une surface solide. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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