| Titre : | Les fast-foods du Moyen Age (1999) |
| Auteurs : | Patrick Rambourg, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (237, 11/1999) |
| Article : | p.17-18 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | forme de restauration / Moyen Age / Paris |
| Résumé : | Dès le XIIIe siècle existait la vente de mets chauds prêts à consommer dans les rues de Paris. Elle est l'ancêtre de nos actuels "fast-food". Réglementée par ordonnances pour des raisons de conservation et de stockage de la nourriture, elle était renduenécessaire par la présence "d'un pauvre menu peuple". |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
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