L'archéologue et le viticulteur : comment on a retrouvé le goût du vin romain

Dans le périodique : L'Histoire, n°241 (03/2000)
• Auteur : André Tchernia
• Pages : p.78-83
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
  • Résumé :

    Retour historique sur la généralisation du pain et du vin dans l'alimentation des Romains du IIe siècle avant J.-C. Le vin constitue aussi pour une élite une boisson de choix, soigneusement sélectionnée et conservée. Le vocabulaire de la dégustation. Sources littéraires et archéologiques. Encadré sur les crus antiques. Carte, lexique, bibliographie.

• • Descripteurs : Antiquité romaine / Rome ancienne / vin / viticulture