| Titre : | Poissons mal aimés cherchent consommateurs (2024) |
| Auteurs : | Marion Perrier |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Alternatives économiques (452, 11/2024) |
| Article : | p.94-96 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | information du consommateur / produit de la mer |
| Résumé : | Enquête sur la réhabilitation de poissons oubliés ou méconnus auprès des consommateurs : exemples d'initiatives, les objectifs, la question écologique, les difficultés, les enjeux d'une pêche et d'une consommation plus responsables. Encadré : en eau douce, les pêcheurs mettent le silure au menu. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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