Techniques culinaires bases culinaires de la diététique
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- Auteur : Laura Cariel
- Auteur : Véronique Liégeois
- Auteur : Marie-Hélène Salavert
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- Editeur : Tec & Doc 2002
- ISBN/ISSN : 2-7430-0574-2
- Format : 199 p.
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- Nature du document : documentaire
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- Descripteurs : adolescence / aliment / allaitement / cuisson / diététique / fibre alimentaire / gestation / glucide / lipide / mode de cuisson / protide / régime alimentaire / sucre / vieillesse
- Mots-clés : gluten / hypoénergétique
- Niveau : BTS
Exemplaires (1)
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| 641 CAR | documentaire | CDI | 12972 | Disponible |