| Titre : | Culture et connaissance culinaire baccalauréat technologique hôtellerie première |
| Auteurs : | Stéphane Ollivier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 2004 |
| ISBN/ISSN : | 2-85708-369-6 |
| Format : | 128 p. : ill. |
| Note générale : |
bibliographie |
| Descripteurs : | aliment / fruit : denrée / hôtellerie-restauration / légume / matériel agroalimentaire / technique de l'alimentation / volaille |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 BPI (2) | documentaire | CDI | 14200 | Disponible |