Article de périodique
La viande végétale : affaire conclue ?
- Dans le périodique : National geographic, n°278 (11/2022) p.21-24
- Mark Wilson
Le point sur le développement des protéines végétales comme alternative à la viande dans la préparation des repas : état des lieux de la consommation de viande en France et aux Etats-Unis, caractère non durable de la production de viande de boeu[...]
