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Paul Marcon : "En cuisine, la technique doit permettre aux gens de trouver le plus fort de l'émotion"

Eve Guyot ; Paul Marcon | Bayard Presse |

Dans La Croix l'hebdo (283, 17/05/2025)

Entretien avec le chef cuisinier Paul Marcon, Bocuse d'or 2025 : retour sur son parcours, ce qu'apporte la participation à des concours de cuisine, sa conception de la cuisine, le métier de cuisinier. Repères biographiques.

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