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Les champignons carnivores ou prédateurs : présentation et caractéristiques. Encadrés : 3 espèces et leurs mécanismes ; anatomie d'in champignon.
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Photographie commentée de la truffe de 800 grammes vendue 85 000 euros lors de la 88e édition de la foire de la truffe blanche d'Alba en 2018. Détails sur cette foire d'Italie, sa vente aux enchères alimentant des oeuvres caritatives. Indication[...]
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Aurélia Lieberherr, Auteur ; Michel Le Moine, Photographe | Excelsior publications |Présentation d'une ferme urbaine parisienne : une champignonnière installée dans un parking souterrain abandonné.
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Points sur les propriétés thérapeutiques de quelques champignons (notamment le polypore incrusté, le reishi, diverses pholiotes et pleurotes).
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Le point sur la fabrication et les tests, par des chercheurs au Burkina Faso, d'un champignon capable d'éliminer les moustiques et ainsi que les maladies qu'ils propagent : gène du venin de l'araignée à toile-entonnoir introduit dans un champign[...]
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Compte rendu sur le rôle d'un champignon dans la sclérose latérale amyotrophique (SLA) appelée aussi maladie de Charcot : rappel sur le contexte ; les différentes hypothèses ; la démarche d'un toxicologue ; la toxine contenue dans les fausses mo[...]
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Présentation des effets des champignons sur l'organisme. Données sur la diversité des levures et moisissures ; leur place dans le microbiote intestinal ; les recherches sur le mycobiote ; le rôle des champignons dans l'équilibre intestinal ; l'a[...]
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Nathaniel Herzberg, Auteur ; Paul Benkimoun, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré aux menaces causées par les champignons sur l'environnement et la santé de l'être humain. Le point sur le rôle des champignons comptant 1,5 million d'espèces dont la plupart sont inoffensives ; la mise en évidence en 2012, par d[...]
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Le matériel génétique des champignons et leurs propriétés : particularités du génome des champignons, propriétés, perspectives d'utilisation. Infographies : facultés des champignons ; perspectives d'usage pour l'homme.
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Recueil photographique consacré aux espèces de champignons étranges.
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des champignons : bref rappel sur les variétés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le risque de présence de métaux lourds et d'intoxications. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la cons[...]
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Présentation des caractéristiques de différents champignons toxiques : l'amanite tue-mouche, le corail de feu empoisonné, l'amanite phalloïde, le cortinaire roux, la galère marginée, l'amanite vireuse, le conocybe filaris. Les recommandations po[...]
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Jeanne Ropars, Auteur ; Tatiana Giraud, Auteur | Sophia Publications |Analyse des génomes des champignons des fromages à pâte persillée et pâte molle révélant des histoires évolutives différentes. Processus de domestication des champignons aboutissant à l'amélioration du goût, de l'odeur et de l'aspect des fromage[...]Nouveauté
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Le point sur la mycorhize, association symbiotique entre un champignon et une plante hôte : comment des chercheurs ont retracé l'évolution de l'association ectomycorhizienne ; analyse du processus de symbiose mycorhizienne, les résultats de trav[...]
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Francis Martin, Personne interviewée ; Bérénice Robert, Intervieweur | Sophia Publications |Entretien avec Francis Martin à propos du rôle fondamental joué par les champignons dans le fonctionnement des écosystèmes forestiers : rappel du parcours de ce spécialiste des relations entre les arbres et les champignons ; ses résultats et ses[...]
