Livre
Biochimie bases biochimiques de la diététique
- Auteur : Olivier Masson
- Editeur : Tec & Doc 2002 304 p. : ill.
Catégorie lipide
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Article de périodique
C'est quoi le gras ?
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Le point sur les lipides : leur importance pour l'organisme, les différents types d'acides gras et leurs effets sur la santé.La chimie des êtres vivants
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- Auteur : Jean LAVOLLAY
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Les nouvelles frontières de la vie : enquête chez les presque-vivants
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Dossier consacré aux presque-vivants. Le point sur les connaissances scientifiques sur le concept de vie ; présentation de trois presque-vivants (études menées, mécanismes de vie observés) : les "composomes" ou assemblage de lipides, les virus g[...]Techniques culinaires bases culinaires de la diététique
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