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Article de périodique
Le chaudron méditerranéen
- Dans le périodique : Les collections de l'Histoire, n°047 (04/2010) p.10-12
- Auteur : Jean-Robert Pitte
L'espace méditerranéen est celui des contrastes : terres volcaniques, reliefs arides et escarpés, terres desséchées... C'est de là que naquirent des civilisations d'une exceptionnelle richesse. La foi monothéiste y puisa ses racines, et l'idée d[...]La France et le vin, un mariage d'amour
- Dans le périodique : Les collections de l'Histoire, n°097 (10/2022) p.82-89
- Jean-Robert Pitte
Dossier sur la place des vins dans la gastronomie. Entretien avec Jean-Robert Pitte sur les origines de l'accord entre les mets et les vins ; l'évolution des modes de conservation du vin ; l'apparition des grands crus et la mise en place d'une h[...]Le Mariage d'amour de la France et du vin
- Dans le périodique : L'Histoire, n°136 (septembre 1990) p. 88-90 : ill.
- Auteur : Jean-Robert Pitte
La France n'est pas réputée pour ses bons vins par hasard. Certes le climat et son terroir sont favorables mais cette réputation justifiée est due surtout au savoir-faire de nos vignerons et à l'amour de consommateurs exigeants. On a le vin que [...]
