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Le laser peut être utilisé pour transformer les molécules. Il existe une impulsion lumineuse pour chaque transformation moléculaire. Cette découverte a ouvert un nouveau domaine d'expérimentation en chimie. Explications et lien avec la théorie m[...]
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Présentation, illustrée de schémas, des phénomènes chimiques qui interagissent en cuisinant des aliments : la coagulation des protéines de l'oeuf ; l'émulsion de la mayonnaise ; la "réaction de Maillard" pour la cuisson de la viande ; la product[...]
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René Cuillierier, Auteur | Excelsior publications |Dossier consacré au pouvoir fictif des super-héros analysé sous un angle scientifique. Les conséquences de l’onde de choc produite par un coup de poing d’Hulk. L’effet d’attraction gravitationnelle lié à la saisie du marteau de Thor. La transfor[...]
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Des structures minérales de couleurs et de formes variées sont obtenues par précipitation, une réaction chimique dont le produit peu soluble dans le solvant apparaît sous forme solide. Présentation de tentatives de modélisation de la formation d[...]
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Frédéric Taran, Personne interviewée ; Mathias Germain, Intervieweur | Sophia Publications |Entretien avec le chimiste Frédéric Taran à propos de la découverte de la réaction chimique "click and release" permettant de libérer un composé dans un milieu biologique. Encadré : éléments biographiques.
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Le point sur le calcul dit analogique : différence avec le calcul binaire, les premières machines analogiques, l'ordinateur universel d'Alan Turing. Présentation des travaux de recherche de l'équipe d'Olivier Bournez, professeur à l'école polyte[...]
