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Hillary Rosner, Auteur ; David Guttenfelder, Photographe ; Pascal Maitre, Photographe | National geographic |Dossier consacré aux enjeux économiques et environnementaux posés par la demande croissante en huile de palme, huile végétale la plus consommée au monde. Conséquences de la destruction de forêts primaires tropicales au profit des plantations com[...]
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Point sur la publication de l'enquête en 2018 "Le Compte à rebours final", de l'ONG Greenpeace International, au sujet de la production d'huile de palme à destination de l'industrie agroalimentaire : les douze grands groupes responsables de la d[...]
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Antoine de Ravignan, Auteur | Alternatives économiques |Le point sur la question de savoir s’il faut continuer à importer et consommer de l’huile de palme : l'amendement législatif visant à surtaxer les importations d’huile de palme ; la question des risques sanitaires et environnementaux associés à [...]
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Présentation des différentes étapes de fabrication de l'huile d'olive : infographie commentée, l'appellation huile d'olive vierge.
Article : texte imprimé
Le point sur les qualités nutritionnelles de différentes huiles alimentaires : les apports en acides gras ; les choix pour une consommation crue ou chauffée ; la prudence sur l'origine des huiles d'olive. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'[...]
