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Article de périodique
Les agrumes, de faux vrais amis
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°874 (12/2019) p.90-91
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des agrumes : leur provenance ; les différents apports ; les effets sur la santé selon différentes études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'interaction entre les pomélos et certains médicaments.Les agrumes, rois des mutations
- Dans le périodique : National geographic, n°209 (02/2017) p.19-20
- Auteur : Daniel Stone
Schéma commenté de l'arbre généalogique retraçant la lignée du genre Citrus. Les espèces originelles : kumquat, combava, cédrat, pamplemousse et mandarine ; leurs descendances (par semence, pollinisation ou mutation) : lime, citron, pomélo, tang[...]Bien profiter des fruits rouges
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°869-870 (07/2019) p.94-95
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des fruits rouges : une préférence pour les produits biologiques ; les différents apports ; les résultats d'études sur leurs bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le mode de consommat[...]Livre
Culture et connaissance culinaire baccalauréat technologique hôtellerie première
- Auteur : Stéphane Ollivier
- Editeur : BPI 2004 128 p. : ill.
Un fragile refuge pour les éléphants d'Afrique
- Dans le périodique : National geographic, n°272 (05/2022) p.90-113
- Auteur : Yudhijit Bhattacharjee
- Auteur : Jasper Doest
Reportage consacré aux conséquences pour les éléphants du Gabon de la disparition des fruits dans les forêts tropicales humides liée au réchauffement climatique : compte-rendu d'une étude sur l'importante diminution des quantités de fruits dans [...]Fruits et légumes : ils ne sont pas tous bons pour l'environnement
- Dans le périodique : Science et vie, n°1216 (01/2019) p.112-113
- Auteur : Kheira Bettayeb
Le point sur l'impact des fruits et légumes sur l'environnement : consommation hors saison, le besoin en eau, les traitements aux pesticides, les transports, les transformations.Fruits secs, des concentrés d'énergie
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°867 (05/2019) p.76-77
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des fruits secs : les fruits à coque et les fruits séchés ; les apports en minéraux ; des exemples ; les bienfaits pour la santé ; la présence importante de sucre dans les fruits séchés. Encadré : l'avis d'une[...]Ghana : à la recherche de l'homme ananas
- Dans le périodique : Courrier international, n°1572-1573-1574 (17/12/2020) p.32-34
- Auteur : Olivier van Beemen
Dans The Continent [presse Sud-Africaine] enquête sur les conditions de travail des cultivateurs d'ananas au Ghana présentées comme respectueuses par la chaîne de distribution néerlandaise Albert Heijn : présentation de la multinationale britann[...]La tomate, un fruit concentré
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°892 (06/2021) p.72-73
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en [...]
